Cách Làm Cua Rang Me Ngon Đúng Vị Ẩm Thực Đà Nẵng

Cách Làm Cua Rang Me Ngon Đúng Vị Ẩm Thực Đà Nẵng

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• Cua thịt: 2 con (0,5 - 0,6 kg/con)
• Me chua: 1/2 chén, chín
• Tỏi Bắc: 4 củ
• Hành tây: 1/2 củ, bổ múi cau
• Bột bắp: 1 muỗng cà phê
• Đường: 3 muỗng cà phê
• Tiêu: 3 muỗng
• Hạt nêm: 3 muỗng
• Ớt sừng: 1 quả tươi
• Dưa leo: 1 trái (dùng để trang trí)

Hướng Dẫn Cách Làm Cua Rang Me

Bước 1: Sơ Chế Cua

• Rửa cua thật sạch, có thể sử dụng bàn chải để cọ hết chất bẩn trên mai cua.
• Tách mai cua ra và lấy gạch ở mai để riêng. Cắt mình cua làm đôi, phần càng cua lớn có thể đập nhẹ để gia vị thấm sâu hơn.

Bước 2: Ướp Gia Vị

• Ướp cua với 1 muỗng hạt nêm và rắc một ít tiêu. Để thấm gia vị trong khoảng 30 phút.
• Tiến hành chiên cua cho đến khi vàng đều, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Chuẩn Bị Nước Me

• Cho me vào bát, thêm nước nóng vào và lược lấy 1/2 chén nước me.
• Tỏi băm nhuyễn và ớt tỉa hoa.
• Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi vào phi cho hơi vàng. Sau đó, cho nước me, đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm và bột bắp hòa nước lạnh vào nồi, khuấy đều cho nước sốt sánh lại.

Bước 4: Hoàn Thành Món Ăn

• Cho cua đã chiên vào nồi nước me, xóc đều và để lửa riu riu khoảng 10 phút cho cua thấm gia vị.
• Sau khi đã thấm, cho gạch cua vào nồi, thêm chút hạt nêm và trộn đều.

Bước 5: Trình Bày

• Xếp cua lại thành hình nguyên con, úp mai lên, rưới gạch cua lên trên. Trang trí với ớt tỉa hoa và vài lát dưa leo xung quanh cho bắt mắt.

Kết Luận

Cua rang me là món ăn đặc trưng của Đà Nẵng với hương vị chua ngọt hấp dẫn, rất đáng để thử. Dù cách làm hơi cầu kỳ, nhưng thành phẩm chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng. Nếu có cơ hội, bạn cũng có thể ghé thăm các nhà hàng hải sản ở Đà Nẵng, như nhà hàng San Hô, để thưởng thức món cua rang me với đúng hương vị đặc trưng.

Chúc bạn thành công với món cua rang me ngon miệng này!