Cách Làm Món Vịt Chiên Cay Ngon Miệng Tại Nhà



 Món vịt chiên cay là một sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị thơm ngon của thịt vịt và độ cay nồng của gia vị, mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Hãy cùng CongThucViet.Top khám phá cách làm món vịt chiên cay ngay tại nhà với công thức đơn giản dưới đây!

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

  • Vịt xiêm: 1 con

  • Hành khô: 1 củ

  • Tỏi: 1 củ

  • Rau thơm: Một ít để trang trí

  • Gia vị ướp:

    • 3 thìa cà phê hạt nêm
    • 4 thìa cà phê tiêu đen
    • 2 thìa cà phê ớt bột
    • 3 thìa cà phê dầu hào
    • 2 thìa cà phê nước cốt dứa
    • 1 thìa cà phê nước cốt dừa
    • 1 thìa cà phê nước ép gừng
    • ½ thìa cà phê nước ép tỏi

  • Thành phần nước xốt:

    • ½ quả dứa ép lấy nước
    • ½ thìa canh sa tế
    • 1 thìa cà phê nước mắm ngon
    • 3 thìa cà phê đường nâu
    • 1 thìa cà phê dầu hào
    • 1 thìa canh tương ớt
    • 2 thìa canh dấm ăn
    • 2 thìa cà phê hạt nêm
    • 3 thìa canh nước lọc

Hướng Dẫn Cách Làm

Bước 1: Sơ Chế Vịt

  1. Sơ chế vịt:
    • Làm sạch vịt, chặt thành miếng vuông vừa ăn.
    • Xát muối và chút rượu gừng lên vịt, rửa sạch và để ráo nước.

Bước 2: Ướp Vịt

  • Ướp vịt với phần gia vị đã chuẩn bị, sử dụng bao tay nylon để bóp đều cho gia vị thấm vào thịt.
  • Để ướp trong khoảng 3-4 tiếng hoặc qua đêm để món ăn thêm đậm đà.

Bước 3: Chiên Vịt

  1. Nướng hoặc chiên:

    • Nếu có lò nướng, bạn có thể nướng vịt cho đến khi chín vàng.
    • Nếu không có lò nướng, đun nóng dầu ăn và áp chảo vịt. Lưu ý nên áp chảo mặt da trước để vịt ra bớt mỡ.
    • Chiên đến khi thịt vàng đều cả hai mặt, trong quá trình chiên, bạn có thể đậy vung để thịt chín đều từ trong ra ngoài.

  2. Vớt ra:

    • Khi vịt đã chín vàng, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 4: Chuẩn Bị Nước Xốt

  1. Pha nước xốt:

    • Trộn nước ép dứa với các nguyên liệu đã chuẩn bị cho phần xốt. Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của bạn: thêm sa tế nếu thích cay hơn, hoặc thêm nước ép dứa nếu muốn ngọt hơn.

  2. Phi thơm hành tỏi:

    • Phi thơm hành và tỏi băm trong chảo, sau đó cho vịt chiên trở lại, đảo đều.

  3. Thêm nước xốt:

    • Đổ hỗn hợp nước xốt vào chảo, bật lửa lớn đến khi xốt sôi.
    • Tiếp tục đảo đều, nêm nếm và hạ lửa nhỏ đun đến khi xốt sệt lại và bám đều vào thịt vịt.

Bước 5: Hoàn Thành

  • Bày vịt chiên xốt cay ra đĩa, rắc tiêu và rau thơm lên trên.
  • Món ăn này có thể ăn kèm với cơm hoặc bánh mì, nhưng ngon nhất vẫn là dùng với cơm nóng.

Kết Luận

Với công thức làm món vịt chiên cay đơn giản trên, bạn sẽ có ngay một món ăn thơm ngon, hấp dẫn để đãi gia đình và bạn bè. Hãy chia sẻ công thức này cho mọi người cùng thử nghiệm nhé!

Từ khóa: #Vịt_chiên_cay, #Công_thức_nấu_ăn, #Món_ngon_tại_nhà, #Ẩm_thực_việt_nam

0 Comments