Cách Làm Gỏi Vịt Rau Muống - Món Ngon Giải Nhiệt Ngày Hè

Cách Làm Gỏi Vịt Rau Muống - Món Ngon Giải Nhiệt Ngày Hè

 Gỏi vịt rau muống là một món ăn ngon miệng và thanh mát, thích hợp cho những ngày hè oi ả. Hãy cùng CongThucViet.Top khám phá công thức chi tiết để chế biến món gỏi này ngay tại nhà!

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

Để làm món gỏi vịt rau muống cho khoảng 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

  • 350-400g thịt vịt (đã rút xương)
  • 200g cọng rau muống
  • 100g cà rốt
  • ½ củ hành tây
  • 1 quả chanh
  • 1 ít rau gia vị: răm, mùi, bạc hà
  • 1 nhánh gừng
  • Lạc rang, hành phi
  • Gia vị: nước mắm, giấm, đường, tiêu, ớt

Hướng Dẫn Cách Làm Gỏi Vịt Rau Muống

Bước 1: Sơ Chế Thịt Vịt

  1. Luộc thịt vịt: Rửa sạch thịt vịt dưới vòi nước. Đun một nồi nước sôi, cho thêm một ít gừng và muối vào để thịt thơm hơn. Sau đó, cho vịt vào luộc cho đến khi chín.

  2. Thái thịt vịt: Sau khi luộc xong, để thịt nguội rồi thái thành miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Chuẩn Bị Rau Muống

  1. Chẻ rau muống: Cắt cọng rau muống thành đoạn ngắn và chẻ nhỏ.

  2. Ngâm rau muống: Ngâm rau muống vào nước muối pha loãng khoảng 5-10 phút để loại bỏ nhựa và làm rau trắng hơn. Sau đó, vớt ra và để ráo nước.

Bước 3: Sơ Chế Nguyên Liệu Khác

  1. Hành tây: Thái sợi nhỏ và ngâm vào nước đá trong khoảng 10 phút để giảm độ hăng.

  2. Cà rốt: Rửa sạch và thái thành sợi nhỏ.

  3. Rau thơm: Nhặt sạch rau răm, rau mùi, bạc hà rồi thái nhỏ.

  4. Lạc rang: Rang chín lạc và đập dập.

  5. Hành phi: Phi thơm 2-3 củ hành khô cho vàng và giòn.

Bước 4: Pha Nước Trộn

  1. Pha nước trộn: Vắt lấy nước cốt chanh, sau đó cho vào một chén, thêm 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa canh đường và vài lát ớt thái khoanh. Khuấy đều để các gia vị hòa quyện với nhau.

Bước 5: Trộn Gỏi

  1. Trộn nguyên liệu: Trong một tô lớn, cho cọng rau muống, cà rốt và hành tây vào. Đổ hỗn hợp nước trộn lên trên và trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau.

  2. Ngấm gia vị: Để hỗn hợp ngấm gia vị khoảng 5-10 phút.

  3. Thêm rau thơm: Cuối cùng, cho rau răm, mùi, bạc hà vào và trộn đều một lần nữa.

Bước 6: Thưởng Thức

  1. Bày gỏi ra đĩa: Khi ăn, bạn xếp gỏi ra đĩa, rắc hành phi và lạc rang lên trên. Món gỏi vịt rau muống sẽ trở nên hấp dẫn và thơm ngon hơn.

Kết Luận

Gỏi vịt rau muống không chỉ thơm ngon mà còn mang lại cảm giác tươi mát, rất phù hợp cho những bữa tiệc gia đình hay những ngày hè nóng bức. Hãy thử ngay công thức này và cùng chia sẻ niềm vui với người thân yêu nhé! CongThucViet.Top chúc bạn thành công với món ăn tuyệt vời này!

0 Comments