Cách Làm Nấm Bào Ngư Tươi Nướng BBQ - Món Ăn Chay Hấp Dẫn

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• Nấm bào ngư tươi: 300g (rửa sạch, vắt ráo nước)
• Bánh hỏi hoặc bánh tráng: dùng để cuốn
• Rau sống: xà lách, dưa leo, rau thơm
• Đồ chua (có thể tự làm)
• Dầu hành: để tăng hương vị cho món cuốn
• Gia vị ướp nấm:
  • Bột nêm nấm: 1 muỗng cà phê
  • Nước tương (khuyên dùng Maggi): 1 muỗng canh
  • Hành tím băm nhuyễn: 1 củ nhỏ
  • Ớt sa tế: 1/2 muỗng cà phê
  • Dầu hào chay hoặc sốt Lee Kum Kee: 1 muỗng cà phê
  • Bột ngũ vị hương: 1/4 muỗng cà phê
  • Mù tạt: 1 ít (tùy khẩu vị)

Hướng Dẫn Làm Món Nấm Bào Ngư Nướng BBQ

Bước 1: Ướp Nấm Bào Ngư

1. Cho nấm bào ngư vào thau, thêm bột nêm nấm, nước tương, hành tím băm, ớt sa tế, dầu hào chay, bột ngũ vị hương, và mù tạt nếu thích.
2. Đeo bao tay, trộn đều để nấm ngấm gia vị. Ướp khoảng 15-20 phút.

Bước 2: Nướng Nấm

• Nướng than củi: Nếu dùng bếp than, đặt nấm lên vỉ nướng, nướng ở nhiệt độ vừa, lật đều hai mặt đến khi nấm chín vàng và thơm.
• Nướng áp chảo: Nếu không có bếp than, dùng chảo đáy bằng, cho một chút dầu vào chảo, đun lửa vừa và áp chảo nấm. Lật đều đến khi nấm vàng đều hai mặt, đảm bảo nấm không bị khô.

Bước 3: Pha Nước Mắm Chua Ngọt

1. Trong nồi, pha nước mắm theo tỷ lệ: 1 muỗng mắm chay + 1 muỗng đường + 6 muỗng nước lọc. Đun sôi trong 5-7 phút, sau đó tắt bếp, để nguội.
2. Thêm nước cốt chanh, tỏi, và ớt băm tùy thích để tạo vị chua ngọt hài hòa.

Thưởng Thức Món Nấm Bào Ngư Nướng BBQ

1. Bày nấm nướng ra đĩa, xếp cùng bánh hỏi, bánh tráng, rau sống, đồ chua, dưa leo và dầu hành.
2. Khi ăn, cuốn nấm cùng các loại rau và chấm nước mắm chua ngọt. Hương vị món ăn hòa quyện giữa vị ngọt, chua, cay và thơm của các nguyên liệu.

Món nấm bào ngư nướng BBQ không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, thích hợp cho những ai yêu thích ẩm thực chay. Xem thêm các công thức món chay sáng tạo và dễ làm tại đây. Chúc bạn thành công và có bữa ăn thật ngon!